Preparación

Mezclar la harina con la cebolla, el ajo, las semillas de cilantro y el cilantro. Mezclar la leche de coco y el huevo (agregando agua si es necesario para formar una masa suave y fina). Agrega los cacahuetes. Coloque una sartén con ½ pulgada de aceite a fuego alto y, cuando esté caliente, agregue gradualmente cucharadas de masa para freír, volteando de vez en cuando, hasta que estén doradas. Retirar, escurrir y salar a voluntad.

Ingredientes

  • ¾ taza de leche de coco caliente o agua
  • 1 taza de maní salado
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • ¾ taza de harina de arroz
  • ½ cucharadita de semilla
  • 1 cucharadita de cebolla finamente picada
  • ¼ de cucharadita de cilantro
  • ½ diente de ajo machacado
  • Aceite frito, sal
  • 1 huevo batido