Preparación

Cubre el fondo de la sartén con aceite, agrega los dientes de ajo sin pelar.
Sazone la codorniz con sal, pimientos y un poco de jugo de limón.
Aflojarlos por ambos lados.

Agregue algunas de las hierbas aromáticas, reservando algunas para el final.
Agrega poco a poco el vino blanco.
Tape y baje el fuego hasta que estén cocidos.
Al servir, espolvorear con pimiento y las hierbas reservadas.

Guarnición:
Salteé las patatas con mini cebollas, ajo, azafrán y tomillo.
Los hago en la misma sartén con la salsa de codorniz.
¡Servir!

Ingredientes

  • 6 codornices;
  • 6 dientes de ajo;
  • Jugo de 1/2 limón;
  • Dedo de pimiento al gusto (u otro de tu elección);
  • Puchero de 6 pimientos
  • Hierbas frescas (salvia, romero, tomillo);
  • 100 ml de vino blanco seco;
  • 5 granos de pimienta negra recién molida o machacada.
  • aceite de oliva al gusto
  • sal a gusto
  • 12 patatas, 6 cebolletas y 2 dientes de ajo, azafrán y tomillo.