Preparación

antes de cocinar los choritos, vea que estén vivos. solo tiene que darle un golpecito a la concha y si está vivo se cerrará. si el chorito permanece abierto, significa que está muerto y debe botarlo.
a continuación lave y raspe los choritos. fría la cebolla picada en cuadritos en mantequilla en una cacerola, agregue zanahoria y pimiento cortado en cubitos bien pequeños y luego agregue el arroz; fría revolviendo por dos minutos; agregue los choritos, el agua hirviendo y la sal. tape bien y cocine a fuego lento por 20 minutos.

Ingredientes

  • 1 ½ kg de choritos
  • 1 ½ taza de arroz
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • ½ cebolla pequeña ¼ de pimiento rojo o verde
  • ½ zanahoria
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla