Preparación

limpiamos bien los choros y los hervimos en bastante agua durante una hora. luego, se retira la olla del fuego y, a los choros ya abiertos les extraemos los mechones que algunos llevan dentro. agregamos el jugo de los limones, la cebollita china picada finamente, y sal y perejil picado al gusto. servimos en plato hondo.

Ingredientes

  • 12 choros
  • 3 limones
  • 1 cebollita china
  • perejil
  • sal