Preparación

colocar el camote en una fuente engrasada con mantequilla, apta para horno.
combinar el azúcar moreno, la maicena, la sal, la canela y la cáscara de naranja en una cacerola. cocine revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla hierva, durante 2 minutos.
añadir el mango a la fuente engrasada junto con el camote, hornee sin tapar, a 375 º (190º c), durante 25 minutos.

Ingredientes

  • 1 lata de camote (3 kg) cortadas a la mitad longitudinalmente
  • 1 1/4 tazas de azúcar moreno
  • 1 1/2 cucharada de maicena jamaica
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en jamaica
  • 1 1 cucharadita de cáscara de naranja rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de mango