Preparación

Cocinar las patatas hasta que estén blandas, escurrir el agua y con un tenedor triturarlas bien hasta que formen un puré.
Lavar las hojas de col y picar en trozos muy finos, y reservar.
Pelar y picar el ajo y la cebolla, dejarlos a un lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Corta el tofu en cubos.
Llevar una sartén a fuego medio con el aceite, el ajo y la cebolla hasta que se doren, agregar la papa y mezclar bien y agregar agua hasta obtener una consistencia de caldo, agregar al caldo, el tofu ahumado y la col.
Ponga sal y pimienta u otras especias al gusto. Cocine su caldo verde durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, ¡y listo!

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 5 hojas de col
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 50 g de tofu ahumado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Perejil (opcional)