Preparación

cortar las calabazas al medio longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.
en una sartén rehogar las cebollas (picadas) cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre a gusto y revolver todo.
rellenar las 4 mitades de las calabazas.
en una asadera colocar 1 dedo de agua con un chorrito de aceite de maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno bien caliente y cocinarlas a fuego lento.

Ingredientes

  • 2 calabazas medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tazas de arroz integral (hervido)
  • sal marina
  • pimienta