Preparación

separamos la yema de las claras y montamos las claras (aquí añadiría 3 claras más). por otro lado derretimos la mantequilla por completo. y por otro lado mezclamos la levadura con la harina.

mezclamos la mantequilla con el azúcar y le añadimos las yemas. a esta mezcla le añadimos el harina y removemos bien. por último incorporamos las claras montadas, mezclando con cuidado para que no se bajen mucho.

preparamos un molde de cake untándolo con mantequilla. dividimos la masa en dos, en una de las partes añadimos el cacao en polvo y mezclamos. ponemos una capa sin cacao, luego una capa con cacao y así hasta terminar con toda la masa.

cocemos a 170 ºc durante unos 40 minutos, comprobando que está cocido pinchando con una palo de brocheta.

Ingredientes

  • 3 huevos,
  • 1 pizca de sal,
  • 175 gr de mantequilla,
  • 200 gr de azúcar,
  • 175 gr de harina de soja,
  • 1 sobre de lavadura en polvo
  • 25 gr de cacao.