Preparación

Preparar el caramelo y verterlo en el molde de cake y dejar enfriar. En una cacerola batir ligeramente los huevos con cuatro cucharadas de azúcar. Añadir el cacao, las galletas desmenuzadas, el café, el ron, y la leche. Mezclar y verter el compuesto en el molde acaramelado. Poner el budín a baño maría en el horno precalentado a 170ºC durante 35 minutos. Verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro, deberá salir seco. Desmoldar el budín cuando haya enfriado.  

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 8 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de cacao en polvo
  • 3 cdas. de ron
  • 1/2 taza de café
  • 2 onzas de galleta maría