Preparación

modo de preparo
refogar a cebola na metade da manteiga. juntar o arroz e fritar por alguns minutos, mexendo sempre. acrescentar o champignon, o sal, o açafrão e o vinho. deixar evaporar o líquido, sem mexer. colocar o caldo de galinha dissolvido num copo de água e cozinhar por 20 minutos. adicionar mais água, se necessário. desligar o fogo e deixar repousar por alguns minutos. colocar o restante da manteiga e o parmesão. misturar, salpicar com salsinha picada e servir.
rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

  • 200g de arroz
  • 1/2 colher (sopa) de açafrão
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 150g de champignon fatiado
  • 1 cebola picada
  • 80g de manteiga
  • 1 copo de vinho branco seco
  • salsinha picada e sal a gosto
  • queijo parmesão ralado