Preparación

En una olla ponemos a cocinar, durante 15 minutos, la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo ya licuados con una taza de agua, revolviendo constantemente. Luego agregamos la pasta de tomate las salchichas y dejamos cocinar 5 minutos más. Añadimos las zanahorias, las arvejas, la tortilla picadas y el culantro. Finalmente lo mezclamos con el arroz y la sal.

Ingredientes

  • 15 salchichas picadas
  • 1/2 taza de zanahoria cocinada
  • 1/2 taza de arvejas cocinadas
  • 5 tazas de arroz
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 1 cebolla colorada
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tortillas de huevo
  • Culantro