Preparación

Bata las yemas hasta que dupliquen su volumen. Vierta sobre ellas gota a gota la manteca bien caliente y el polvo de hornear. Eche la harina poco a poco y siga batiendo hasta que tenga una textura bien suave. No debe emplear toda la harina sólo la necesaria para que pueda amasarse. Corte en círculos en tamales deseados, y hornee a 175ºC hasta que doren ligeramente. Cuando enfríen rellene con manjar blanco y luego pase los bordes por coco rallado. 

Ingredientes

  • 16 yemas
  • 1 libra de harina
  • 1 onza de manteca bien caliente
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • Relleno
  • 1/2 litro de manjar blanco
  • Coco rallado al gusto