Preparación
cortar el pescado muy finamente o pasarlo por el procesador. pasar el pan por la licuadora para obtener un pan rallado muy pequeño. agregue el pan rallado al pescado y mezcle bien. sazone con sal, perejil, ajo y pimienta negra. hacer las albóndigas y pasar la harina de trigo. Calentar el aceite y sofreír las albóndigas. Retirarlos de la sartén y aún hacer la salsa agregando el ajo picado al perejil y dejar que se dore. entrar con un cucharón de agua o caldo de pescado y llevar a ebullición. agregue un poco de harina de trigo o almidón de maíz para espesar. Regrese las albóndigas y déjelas por otros dos minutos antes de servir.
Ingredientes
- 500 gr de filete de pescado
- 300 gr de pan
- cuantas migas de pan
- cuanta harina de trigo
- 4 dientes de ajo
- cuanto perejil
- cuanta sal es suficiente
- suficiente agua
- cuánto aceite de soja para freír
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