Preparación

cortar el tofu en dados y marinar en 6 c. soperas de salsa de soja.

cortar las cebollas y cortar. lavar los brotes de soja y los tomates cereza. lavar y cortar los pimientos, cortar en láminas. pelar y cortar el jengibre en dados.

calentar el aceite en el wok, añadir las verduras y el jengibre, sofreír durante 5 a 10 minutos, removiendo al mismo tiempo.

añadir el tofu y calentar rápidamente. añdir el resto de la salsa de soja, la pimienta molida y las nueces de anacardo, y acompañar de arroz basmati.

Ingredientes

  • 300 g de tofu
  • 8 à 10 c. sopera de salsa de soja kikkoman
  • 1 manojo de cebolletas
  • 200 g de brotes de soja
  • 200 g de tomates cereza
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm)
  • 2 c. sopera de aceite de girasol
  • pimienta molida
  • 50 g de nueces de anacardo