El chef Edson Yamashita está frente a nuestro mostrador de sushi y cocina caliente, que sirve cocina tradicional japonesa kaiseki. Los 8 clientes atendidos a la vez por el propio chef son servidos con pequeños platos servidos en secuencia y cuidadosamente terminados con hojas y flores naturales, así como ingredientes de temporada que imitan animales y plantas, presentados en platos hechos a la medida de cada etapa.
Dos estrellas MICHELIN: excelente cocina.
Muy buena comodidad