Preparación

cocine los plátanos enteros y luego tritúrelos, agregue la harina y mantequilla y mezclelo bien. luego fría los frijoles en una cucharada de manteca por unos cinco minutos, caliente el resto de la manteca en otra sartén y agregue los plátanos en cucharadas y aplástelo con un tenedor a manera de formar pequeños pancakes. fríalos cerca de cinco minutos, ponga una cucharadita de frijoles fritos en cada pancake y dóblelo. fría los pancake rellenos cubiertos por tres minutos en cada lado o hasta que estén dorados.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 3 cdas. de harina
  • 4 cdas. de mantequilla derretida
  • 2/3 tazas de frijoles cocidos
  • 2/3 tazas de manteca