Preparación

dejaremos macerar las pechugas de pavo cortadas en filetes muy finos y a tiritas, dentro de una mezcla compuesta por ¼ de litro de aceite, el pimentón dulce y los 6 dientes de ajos picados junto con la cucharadita de mostaza
lo tendremos macerando mas o menos unos veinte minutos
pasado este tiempo, se escurre la carne
pondremos el líquido de la maceración a calentar para freír la parte blanca de 2 puerros cortados en juliana y añadir después los filetes de pavo
ahora, incorporaremos la harina y rehogaremos unos cinco minutos
cubriremos con la cerveza de lata y dejaremos reducirla hasta la mitad
al final, agregaremos el vaso de leche o de nata líquida y dejaremos hervir todo el conjunto lentamente por espacio de ocho minutos

Ingredientes

  • pechugas de pavo cortada a tiritas finitas: 700 gramos
  • aceite: 1/4 de litro
  • pimentón dulce: 1 pellizco
  • ajo: 6 dientes
  • mostaza: 1 cucharadita
  • puerros: 2 medianos
  • harina: 1 i 1/2 cucharadas
  • cerveza: 1 lata
  • nata líquida o leche: 1 vaso