Preparación

Cocine las gambas después de lavarlas en agua sazonada con sal durante unos 4 minutos (en cuanto el agua empiece a hervir durante 4 minutos).
Una vez cocido, retirar de la sartén.
Cuela el agua y déjala a un lado.
Pela los camarones.
En una cacerola, llevar la manteca de cerdo con la cebolla picada y el balichão (ver receta de Balichão) para dorar un poco la cebolla.
Luego agregue las gambas para sofreír durante unos 2 minutos.
A continuación, añadir el agua de las gambas y llevar a ebullición. Luego agregue la harina de arroz partida en un poco de agua y deje que la harina se cocine, lo que demora + - 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Servir inmediatamente.

* Esta sopa es un poco espesa, pero si te gusta un poco más diluida, solo agrega un poco más de agua.

Ingredientes

  • 1 kg de camarones
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharada bien rellena de balichão
  • sal c.s.
  • pimienta q.s.
  • 1 cebolla
  • 150 grs de harina de arroz