Pollo con crema de leche

Se cuece el pollo con agua y sal, se le quita la piel y se deshuesa, y se desmenuza muy bien.
Pelar las patatas, cortarlas en cuadritos y freírlas, pero tienen que quedar blancas y blandas. cocine la cebolla y el ajo en rodajas en aceite de oliva hasta que estén blancos y transparentes.
después de tener todo listo, preparar una bechamel, poner la mantequilla a derretir y agregar la harina y mezclar bien, luego agregar la leche y remover hasta que espese.
Retirar del fuego, añadir la yema de huevo, el zumo de limón, la pimienta, la nuez moscada medio paquete de queso rallado y la nata y sazonar con sal. (cuidado que el pollo ya esté cocido con sal). finalmente agregue el pollo, la cebolla y las papas, mezcle la salsa y envuelva todo muy bien.
colocar en una bandeja que va al horno y espolvorear con el resto del queso rallado y el pan rallado c.s. , y se va a dorar.

buen apetito, es maravilloso!