Preparación

Vierta la harina en un bol. Mezclar bien la mantequilla y la sal, la cúrcuma y la guindilla.
Agrega poco a poco agua y amasa hasta obtener una masa maleable.
Cubre la masa con un paño y deja reposar 2 horas. Luego se forman bolas que se colocan sobre la piedra de la mesa enharinada y que se extienden con el rodillo hasta que quedan muy finas, con un diámetro de 10 cm.
Freír en aceite caliente.
Las lonchas quedan muy crujientes.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 70 grs de mantequilla
  • 300 grs de harina
  • sal c.s.
  • aceite q.s.
  • 1 guindilla
  • agua c.s.