Panqueques con dulce de leche

paso 1: si tenemos batidora eléctrica mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa liquida y sin grumos. dejar descansar unos minutos.

paso 2: calentar una sartén con un trocito de mantequilla, una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir por hasta cubrir el fondo de la sartén. cuando este cocido dar la vuelta con ayuda de un cuchillo. dejar unos minutos y retirar.

paso 3: el primero se tira y los demás se preparan de la misma forma. servir untados con dulce de leche espolvoreados con azúcar impalpable y rociado de limón. enrollar y servir calientes.

paso 4: servir untados con dulce de leche espolvoreados con azúcar impalpable y rociado de limón. enrollar y servir calientes.

trucos, secretos y variantes para los panqueques :

mezclar bien la masa y dejar reposar en la heladera por lo menos media hora para que liguen bien los ingredientes

la forma más fácil de obtener una masa lisa y homogénea es procesando la mezcla con batidora. evitará grumos y el trabajo de tener que tamizar.
algunos para que la masa no se pegue a la sartén, agregan un poquito de mantequilla o aceite.
cuando los retire del fuego, apilar uno arriba de otro tapados con un trapo de cocina para que no se sequen.
para los rellenos salados puede darle sabor a la mezcla, pero como lucen los rellenos es con la masa básica.
puede congelar tanto la mezcla como los panqueques cocidos. si congelará la mezcla, recuerde poner las etiquetas de identificación. si congela los panqueques utilice los separadores como los que se consiguen en el mercado. luego podrá utilizarlos por porciones.