Preparación

primero hacemos la cebolla. la cortamos en juliana fina y la pochamos despacio en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal. cuando esté blanda y con algo de color le añadimos el azúcar y removemos. apartamos y reservamos.

salamos los lomos de merluza, los pasamos por huevo y por la harina. freímos en abundante aceite hasta que esté dorada. escurrimos el aceite sobrante sobre papel de cocina y montamos la tapa.

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza,
  • 4 rebanadas de pan,
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada de azúcar, 1 huevo,
  • harina,
  • aceite de oliva
  • sal.