Preparación

Paso muy bien lo más fino posible la maniobra en el mortero, reserva.
Corta la langosta en trozos y sazona con sal y guindilla. Se lleva al fuego en una cacerola el aceite con la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofría hasta que la cebolla esté blanda.
Agrega la langosta y sofríe un poco más. Mientras tanto mezclar la maniobra con los tomates pelados y sin pepitas y molidos. Envuelve muy bien y agrega el agua. Mover bien y pasar por una clavija de red.
Agrega el líquido adquirido en la langosta y rectifica la sazón. Tapar la sartén y dejar cocer un poco.
Se sirve con arroz blanco.

Ingredientes

  • 300 grs de cacahuetes (maniobra)
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1 langosta
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 buen tomate maduro
  • gindungo (piripiri)
  • 5 dl de agua.