Preparación
Paso muy bien lo más fino posible la maniobra en el mortero, reserva.
Corta la langosta en trozos y sazona con sal y guindilla. Se lleva al fuego en una cacerola el aceite con la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofría hasta que la cebolla esté blanda.
Agrega la langosta y sofríe un poco más. Mientras tanto mezclar la maniobra con los tomates pelados y sin pepitas y molidos. Envuelve muy bien y agrega el agua. Mover bien y pasar por una clavija de red.
Agrega el líquido adquirido en la langosta y rectifica la sazón. Tapar la sartén y dejar cocer un poco.
Se sirve con arroz blanco.
Corta la langosta en trozos y sazona con sal y guindilla. Se lleva al fuego en una cacerola el aceite con la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofría hasta que la cebolla esté blanda.
Agrega la langosta y sofríe un poco más. Mientras tanto mezclar la maniobra con los tomates pelados y sin pepitas y molidos. Envuelve muy bien y agrega el agua. Mover bien y pasar por una clavija de red.
Agrega el líquido adquirido en la langosta y rectifica la sazón. Tapar la sartén y dejar cocer un poco.
Se sirve con arroz blanco.
Ingredientes
- 300 grs de cacahuetes (maniobra)
- 1 dl de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 langosta
- 2 dientes de ajo
- sal
- 1 cucharadita de curry
- 1 buen tomate maduro
- gindungo (piripiri)
- 5 dl de agua.
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