Preparación

picamos la cebolla y la rehogamos con un poco de aceite en una olla grande. cuando estén transparentes y antes que empiecen a dorarse añadimos un ajo picado y lo doramos durante un par de minutos. agregamos las lentejas, la rama de canela, el comino, la guindilla y el agua.

cuando empiece a hervir, agregamos las patatas pelada y cortada a daditos, salpimentamos. tapamos y dejamos que hierva a fuego medio durante 35 minutos. apagamos el fuego y le agregamos el zumo de un limón, cortamos el otro limón a rodajas finitas y las agregamos también a la olla. removemos y tapamos para que conserve el calor.
laminamos los 2 ajos restantes y los doramos en una sartén pequeñita con un buen chorro de aceite. en cuanto estén doraditos, volcamos sobre las lentejas los ajos y el aceite. removemos y dejamos reposar un par de minutos.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas,
  • 1 cebolla tierna grande,
  • 2 limones,
  • 1 patata grande,
  • 2 litros de agua,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 guindilla,
  • 1 palo de canela,
  • 1 cucharilla de comino molido,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta.