Preparación

En un bol, mezcla la salsa de ostras, la salsa de pescado, la miel, el limoncillo, el cebollino, el ajo y el aceite de oliva.
Mezclar bien.

Agregue las chuletas de cordero y revuelva para cubrir con la marinada.

Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.

Precalienta un plato de barbacoa.

Retire las chuletas de la marinada y cocine durante 2-3 minutos por cada lado para que estén raras.

Colocar en una fuente y cubrir con aceite de cebollino y pimienta.

Combine los ingredientes de la ensalada de hierbas en un tazón grande.

Sirve el cordero con ensalada.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 tallo de limoncillo, solo blanco, picado
  • 6 cebolletas, solo partes blancas, picadas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva
  • 1 kg de chuletas de cordero
  • 1 cucharada de aceite de cebollino
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
  • Ensalada de hierbas
  • puñado de rúcula
  • pequeñas hojas de menta
  • pequeño puñado de hojas de cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • pizca de sal y pimienta