Preparación

Desmenuza el fetta en un bol, agrega aceite de oliva y ajo machacado. Cubra y refrigere durante la noche (si es posible) para obtener el mejor resultado.
Cortar la berenjena en discos de 1 cm de grosor. Espolvorea ligeramente cada disco con sal de ajo. Mezclar pimentón con aceite de oliva y untar un poco sobre cada disco.
Precalienta una placa para grill a fuego alto. Cocine las berenjenas, en lotes, hasta que se doren por cada lado, untando ocasionalmente con más de la mezcla de pimentón y aceite de oliva.
Una vez que la carne esté suave, transfiérala a una fuente para servir, cubra inmediatamente con la mezcla de fetta.

Ingredientes

  • 500 g de queso fetta
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 berenjenas
  • 1 taza de sal de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza de aceite de oliva