Preparación

se toman 3 cocos grandes y secos, se parten y se les saca el agua. luego se rayan o se licuan aprovechando su misma agua, exprimiendo sobre un colador para extraer la primera leche del coco que debe quedar espesa, y se pone a freír en un caldero hasta que toma un color dorado. a ésta leche se le agrega la segunda agua del coco, sal, azúcar, un poco de aceite y el arroz previamente lavado. se revuelve constantemente y cuando está seco se tapa, reduciendo el fuego para que termine de cocinarse y quede el grano blando y suelto.

Ingredientes

  • 3 cocos grandes y secos
  • sal
  • azúcar
  • aceite
  • arroz lavado
  • uvas pasas (opcional)