15 Recetas Moqueca - Rutas Gastronómicas

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Moqueca de lubina

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Brasil
4 piezas de lubina 2 cebollas picadas 4 tomates picados 1 cucharadita de pimentón 1 jugo de limón 6 ajos picados condimento verde al gusto sal a gusto 5 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad 1 taza de agua ... Ver más »

Moqueca de Aratu

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Brasil
1 kg de aratu (cangrejo) rallado 2 tomates cortados en cubitos sin semillas 1 tomate picado 1 y 1/2 cebollas picadas 1/2 pimiento rojo en rodajas 1/2 pimiento verde en rodajas 1 manojo de cilantro picado 2 dientes de ajo machacados 1 jugo de limón 200 ml de leche de coco 50 ml de aceite ... Ver más »

Moqueca de Mariscos

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Brasil
1 kg de pescado blanco en filete o lonchas 300g de calamares en anillas 500g de camarón mediano limpio 300 g de pulpo cocido y picado 1 jugo de limón 2 dientes de ajo machacados 4 cucharadas de aceite de oliva Sal a gusto Salsa de pimiento rojo al gusto 1 pimiento verde en rodajas 1 pimi ... Ver más »

Moqueca de bacalao

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Portugal
1 kg de bacalao salado y remojado o desalado (en lonchas) 6 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo finamente picados 1 cucharadita de pimentón 5 tomates pelados y sin semillas, cortados en cubos grandes o en rodajas 1 pimiento amarillo cortado en cubos grandes o en rodajas 1 pimiento ... Ver más »

Moqueca de pulpo con camarones

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Brasil
1 kg de pulpo 1 kg de camarón fresco mediano 4 tomates grandes sin piel y semillas picadas 2 cebollas grandes picadas 1/2 pimiento rojo y medio pimiento amarillo picado 2 limones 200 ml de leche de coco 3 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de aceite de palma Pimienta negra con comi ... Ver más »

Moqueca de pescado y camarones

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Brasil
1 kg y medio de pescado (mero, merlán, rojo) 700 gramos de gambas blancas medianas, limpias y sin cáscara 1 cebolla grande picada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de palma 400 ml de leche de coco 1 lata de tomates pelados, molidos y tamizados Salsa de pimienta al gusto ... Ver más »

Guiso de Bogavante (Moqueca)

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Brasil
1 y 1/2 kgs de cola de langosta 6 dientes de ajo machacados 2 unidades de cebolla mediana picada 3 unidades de tomates picados 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón 1 manojo de cilantro picado 1 manojo de cebolletas finamente picadas 1 unidad de limón sal a gusto ... Ver más »

Moqueca de pez dorado con camarones (Bahian)

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Bahia Brasil
400 gramos de pez dorado en trozos 400 gramos de camarón mediano pelado 1 pimiento picado 1 cebolla grande picada 1 tomate pelado y sin semillas, picado 1 cucharada de achiote en polvo 200 ml de leche de coco 50 ml de aceite de palma 6 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de aceite cila ... Ver más »

Camarón Moqueca (Bahiano)

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Brasil
1/2 kg de camarones medianos 1/2 taza de café de aceite de palma 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 1/2 taza de perejil picado 1/2 taza de té de cilantro 2 cebollas verdes picadas 3 tomates cortados en rodajas 1 jugo de limón Sal a gusto Pimienta negra al gusto 1 vaso de leche de c ... Ver más »

Moqueca de arraia (bahiana)

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Brasil
1 kg de mantarraya limpia y cortada 2 unidades de tomates en rodajas 2 unidades de pimiento morrón cortado en rodajas 2 unidades de cebolla cortada en rodajas 6 dientes de ajo machacados 4 cucharadas de aceite de palma 200 ml de leche de coco 1 manojo de cebolletas 1 manojo de cilan ... Ver más »

Moqueca bahiana con camarón y farofa de plátano

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Bahia Brasil
Moqueca: 700 gramos de lubina 90 ml de aceite de palma 20 gramos de ajo machacado 150 gramos de cebolla en juliana 200 gramos de tomates pelados y semillas en juliana 100 gramos de pimientos sin piel 40 gramos de cebollino 20 gramos de cilantro 320 ml de leche de coco Cono de camarones 140 ... Ver más »

Moqueca Capixaba

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Espírito Santo Brasil
Tintura de achiote 2.5 cucharadas de semillas de achiote 1 taza de aceite o aceite de oliva. Ingredientes para Moqueca: 2 dientes de ajo machacados Sal a gusto 3 cucharadas de jugo de limón 1 kg de lonchas de pescado (lubina o merlán) 1 cebolla y media grande picada 5 tomates medianos sin ... Ver más »

Moqueca de plátano

: Recetas de: Vegano
:Recetas de: Brasil
900 gramos de plátano jugo de 1/2 limones 2 dientes de ajo machacados 3 cebollas en rodajas 1 pimiento rojo en rodajas 1 pimiento amarillo en rodajas 6 tomates medianos picados aceite de oliva al gusto 1 cucharadita de achiote 1 manojo de cilantro picado 2 cucharadas de perejil picado 2 ... Ver más »

Moqueca de Pescado

: Recetas de: Pescado
:Recetas de: Guinea-Bissau
1 pescado con 1 kg 1 botella de leche de coco 1 cucharada de pulpa de tomate 1 cebolla jugo de 2 limones 1 pimiento verde o rojo sal c.s. pimienta q.s. cilantro c.s. ... Ver más »