Preparación

Calentar el azúcar y el agua hasta que se forme un almíbar. Agrega las almendras, las nueces y el agua de rosas y mezcla hasta que espese.
Espolvoree harina en una bandeja para hornear redonda y plana de unos 18 cm (7 pulgadas) de diámetro. Extienda la mezcla cocida en la bandeja y nivele con un cuchillo. Espolvorea los pistachos por encima y deja reposar. Mientras se fragua la mezcla, córtela en diamantes. Refrigerar. Servir cuando la mezcla se haya endurecido.

Ingredientes

  • 200 g (7 oz) de azúcar
  • 100 ml (3½ fl oz) de agua
  • 200 g (7 oz) de almendras finamente trituradas
  • 50 g (1½ oz) de nueces, finamente trituradas
  • ½ cucharadita de agua de rosas
  • 30 g (1 oz) de harina común
  • 50 g (1½ oz) de pistachos, finamente triturados