Preparación

sofreír con cebolla, ajo picado y aceite de oliva.
añadir los tomates, las hojas de laurel, el pescado sazonado con sal y agua suficiente para cocinar el pescado y luego la pasta. cuando la pasta esté cocida añadir el pescado y rectificar la sal y la pimienta.
Házmelo saber.
servir bien caliente, espolvoreado con cilantro y adornado con una ramita de menta.

Ingredientes

  • 1,5 dl de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 750 gr de tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 500 gr de codos infantiles
  • 1 piripiri
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 kg de pescado (corvina, besugo, pargo o mejillones)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de menta