Kiflice (pan)

Precaliente el horno a 180 ° C con ventilador. Forre 2 bandejas de horno grandes con papel de hornear.
Tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón grande. Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla y la ralladura hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue la crema y la yema de huevo y revuelva hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amase hasta que quede suave y luego forme una bola.
Dividir en 4 y, trabajando una pieza a la vez, extender hasta formar una ronda de 20 cm y cortar en 8 gajos. Coloque ¼ de cucharadita de chocolate para untar o mermelada de avellanas en el lado más ancho de cada cuña y enrolle la cuña hacia su punta para envolver el relleno. Coloque en las bandejas forradas y repita con la masa restante y el relleno. Hornee el kiflice durante 15 minutos, intercambiando las bandejas hasta la mitad o hasta que estén ligeramente doradas.
Enrolle el kiflice en azúcar mientras está caliente y enfríe sobre una rejilla. Almacene en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.