Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir uno a uno los huevos, la leche y al final la harina tamizada con la levadura. Debe haber una pelota que se salga de las manos.
Se extiende sobre la piedra de la mesa empedrada, con un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Cortar con un vaso y quitar el centro con un dedal, para que tenga forma de rebanada.
Freír en aceite muy caliente. Escurrir sobre papel marrón y pasar por una mezcla de azúcar y canela.
También puede pasar por un jarabe de cacao.

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • 4 huevos enteros
  • 250gr de azúcar
  • ½ vaso de leche
  • 0,5 kg de harina de trigo
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • Aceite para freír c.s.
  • Azúcar y canela c.s.