Preparación

Después de pelar y lavar, cocine el ñame.
Escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Pasas los huevos batidos y la harina.
Freír en aceite caliente.
Es un buen acompañamiento de carnes y pescados.

Ingredientes

  • 600 grs de ñame tierno
  • 2 huevos salados c.s.
  • aceite para freír c.s.
  • harina q.b